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为什么煮花生米比炒着吃更有益?

2019年10月22日09:04   来源:江苏省12320管理中心

  花生米又称"长寿果"。祖国医学文献认为它有开胃、润肠、化痰、止咳等功效。李时珍说,花生米有治"反胃"之功。也就是说,饭后不舒服吃些花生米便有帮助消化的作用。 花生米中含有止血的特殊成分,而花生米红皮(即外衣)含的止血效能比花生米高40~50倍。因为红皮含有丰富的?#35270;?#37231;和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。故对血小板减少性紫癜病等有明显疗效。 南方人习惯吃炒花生米,把最珍贵的红皮炒焦,使其所含?#35270;?#37231;和甾醇成分基本被破坏殆尽。还是煮着吃,连红衣一起吃,更有价值。

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西楚网新?#25945;?#30697;阵

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